




选择科学的催蕾方法:通常采用拍棒催蕾法,这在架子菇管理中是不可取的。原因是菌棒经过接种、发菌、养菌、转色等诸多过程,时间历经6个月以上,并且这些过程是在夏季高温条件下进行的,蘑菇培育架,菌棒中的水分蒸发---(一般为原棒的30%左右)。
若采用拍棒法催蕾,潮菇出菇量大,极易形成畸形菇,品质下降。科学的催蕾方法是注水催蕾,每个菌棒注水0.4~0.5kg,达到棒重1.5kg以上,蘑菇培育架批发,这样既有利于菇蕾发生,又能---出菇、产量。
转潮期间的管理 架子菇整个栽培周期可以出4~5潮菇。所谓转潮期就是上一潮菇采收完毕后准备出下一潮菇中间这段时间。由于架子菇整个出菇周期涉及秋季出菇、越冬期和来年春季出菇三个阶段。
每个阶段的转潮管理也不尽相同,但有一个共同的原则就是培菌、养菌积累营养。具体措施是在采收完上一潮菇后一周时间内封棚,停止喷水,蘑菇培育架采购,目的是为了使菌丝恢复生长,待菌棒恢复弹性,菌丝在菇脚孔长满后进行注水,利用干湿和水温差---菇蕾发生,以便下一潮出菇。
需要注意的是:秋菇和越冬菇注水量可稍大一些,棒重达到1.5kg左右。来年春菇视菌丝生长情况和前两潮出菇量灵活掌握,但注水量要呈递减趋势,不能注水过多,以免造成烂棒。
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