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香菇生长发育条件：

1.营养：香菇属于木腐菌，主要依靠自身合成的酶分解纤维素、木质素、氮化物来获得营养物质。营养是香菇整个生命活动的能量来源，出菇架子，合理的营养配比是香菇高产的基础。香菇在生长发育过程中，出菇架子多少钱，所需的营养物质主要有碳水化合物、含氮化合物、无机盐和---等。

水分与湿度

2.水分是香菇生命活动的基础和介质。香菇对水分的要求包括两个方面：一是培养料中的含水量，二是空气的相对湿度。香菇不同发育阶段对两种水分的要求不同。菌丝生长阶段，培养料中的含水量为55%～60%，出菇架子，过干过湿都不利菌丝生长，空气相对湿度应控制在70℃以下；子实体生长阶段，要求空气相对湿度80%—90%。为了培育花菇，常把空气相对湿度控制在70%～74%。

架式香菇栽培技术

灭菌：采用蒸汽锅炉充气式灭菌方法，底层袋温度达到100℃保持18～20小时，前期注意冷气排放，做到灭菌，每台锅炉适宜灭菌量为3000袋。

灭菌时要求做到以下几点：

将装好的菌袋及时入锅，合理的摆放。

灭菌时要做到勤看火及时加煤，勤加水防止干锅，勤看温度防止掉温。

烧火时要做到强攻头、保中间、后。